В XV-XVI веках селекционная работа не велась, особи скрещивались хаотично. Многие исследователи считают, что история происхождения пуделя не совсем ясна. Есть версия, что он сформировался в результате скрещивания двух древних пород - немецкой пастушьей собаки с необычным курчавым шерстным покровом и водяной собаки, которая была широко распространена в Италии. У этого животного шерсть напоминала скрученные шнуры. Для облегчения ухода за ней от последних ребер до хвоста ее туловище полностью выстригали.